Dit gerecht ben ik gaan maken nadat ik een heel smakelijke foto van een broodje buikspek tegen kwam op Nombelina’s Foodblog. Een paar dagen later even bij Ton (a.k.a Uw Eigen Slager) langs geweest om o.a. het buikspek in te … Lees verder →

Deze frisse komkommer is een prima bijgerecht bij kreeft en visgerechten. De zoute, zoet-zure smaak komt overeen met die van traditioneel ingemaakte komkommers en augurken zoals dat in Rusland en Oost-Europese landen nog wel bekend is.

Bij Habraken hadden ze ook heerlijke Stellendamse garnalen, dus als voorgerecht hebben we een lekkere garnalencocktail met een frisse avocadocrème gemaakt.

Elk jaar proberen we een keer in het seizoen Oosterschelde kreeft te eten. Vorig jaar is dat niet gelukt, dus het was al weer 2 jaar geleden dat ik het voor het laatst klaar maakte. Habraken in Stellendam wist ik … Lees verder →

Dit recept komt uit Sweet Paul Magazine (een prachtig online magazine) en is één van mijn favoriete soepjes. Worteltjes zijn (zeker gekookt) niet mijn favoriete groente, maar in deze soep combineren ze erg goed met de venkel. De zwarte olie is echt … Lees verder →

Zoals eerder gezegd heb ik een voorliefde voor gerechten waar rauwe vis of rauw vlees in zit. Ik bestel dan ook vaak de klassieke steak tartaar als ik in Frankrijk of België ben. Dit recept is een steak tartaar, maar … Lees verder →

Op de een of andere manier heb ik een voorliefde voor rauwe vis (of vlees). Sushi, Sashimi, Gravad Lax, tartaar al deze recepten boeien mij mateloos. Na lang zoeken op internet naar een idee wat al in ons hoofd zat … Lees verder →

Een traditionele Crêpes Suzette, maar dan wel met een lekkere bol kaneelijs er bovenop. Een heerlijke afsluiter van een geslaagd diner.